筷子的起源和来历,为你讲述筷子的由来及其历史

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-12-12 18:38:07

筷子是中国人必备饮食工具,也中华饮食文化的标志之一,发明权当归中国。但关于筷子的起源和来历,以及关于筷子的演变,其实我们到现在并没有完全弄清楚。

一、中国人什么时候开始用筷子

中国筷子

筷子,长期以来存在一个疑问。据文献记载,周秦时候吃饭,还普遍喜欢直接用手抓。《礼记,曲礼》记载了聚餐时抓饭不得乱传或把粘在手上的饭再拨放回去。

直到汉代,用“箸”的故事虽不少,但《史记》说:“箸”是壶尊之类。特别使人纳闷的是:在许多出土的器物上,杯、盘、碗、碟以至于钩、叉等微物都屡见不鲜,唯独未发现有筷子的形迹。

直到解放后,云南大理洱海附近发现了一座铜棺墓,墓中有铜制的牛马、矛剑、锄镰以及筷子等共九十多种,初步的鉴定认为大约是西汉前后的遗物。如果这个鉴定不错,对于“箸”就是筷子,以及用筷子在汉代已较普遍,就可以不再存疑了。

二、“箸”后来为什么变成了“筷子”

箸

为什么“箸”到后来就被称做了“筷”呢?明代陆容的《菽园杂记》认为:吴地风俗,行舟之人讳说“住”,“箸”、“住”同音,所以便叫箸为“快儿”。《推篷寤语》则说:世人常讳恶字而呼之为美字,“箸”音讳“滞”,故反其意而称为“快子”。呼“快”既久,再考虑到箸多用竹制,后来就索性在“快”上加个竹头,而创成“筷”这个新字了。

三、有关筷子的传闻轶事

有关筷子的传闻轶事

筷子文化是中华传统文化的组成部分,在中国古代有关筷子的传闻轶事很多。我们来列举一些:

1.张良曾用筷子作形象示意,为刘邦制定翦灭项羽的战略。

2.韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败。

3.青梅煮酒论英雄,刘备意识到曹操在盘问试探自己,赶忙借惊雷之声,将筷子失手落地,从而化险为夷。

4、《儒林外史》写范进中举不久,丧母守孝,汤知县请他吃山珍,范进还是不肯进餐。最后,汤知县换上白竹筷子,范进才进食吃饭。原来在范进眼里,唯独白竹筷子才符合“孝道”

四、世界上使用筷子的国家有哪些?

使用筷子的国家

筷子是中华饮食文化的标志之一,后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。目前,世界各国以筷子为日常饮食工具的,有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。

其它国家饮食工具大致分为两种:一是使用刀叉勺子的欧美和拉丁美洲国家。二是使用手抓饭的国家,如印度和非洲、西亚、东南亚的部分国家和地区。

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