除夕晚上还要喝一种名叫“屠苏”的饮料,这饮料可以是水,也可以是酒。“守岁饮屠苏”,常常被人们称作除夕的主要内容。但你知道屠苏酒是什么酒吗？
饮屠苏起初是正月初一的事,后来才改在了除夕。关于屠苏酒的来历源于一个传说，传说古代在一个名叫“屠苏”的茅屋里,住着一个不平常的人，每当除夕来临,他就送一付中药给村里的乡亲。他叫人们把那药装进布口袋泡在井中,等到初一时把井水打起来,全家人把它当酒喝,说是喝了它就可以不生病。
传说人们后来得到了这个药方,可是既不知道这药方的名字,也不知道那人的姓名,因此便把药方和那人全都叫做了屠苏。
现在人们所说的屠苏酒,是用一种名叫屠苏的药方泡制的酒。一本明代书籍记录下来的“屠苏方”,其实就是大黄、白术、桂枝、防风、花椒、川椒、肉桂、桔梗、川乌、麻黄、苍术、贡术、檀香、藿香、甘草、威灵仙、广皮、白芷等多味中药。据懂得中药的人说,这些药配合好了不仅可以治病而且的确还可以起到防病的作用。由此看来,这饮屠苏实际是一种有一定科学根据的防病措施。
屠苏酒是一种露酒，所以原料中含有多种中药材，屠苏酒的原料主要包括酒、大黄、白术、桔梗、蜀椒、桂心、乌头等。以上所讲到的原料不一定非要都有，也可以根据不同的功效选择不同的原料。
关于屠苏酒的效用，不同配方配出的屠苏酒功效不同，一般来讲，屠苏酒的功效都有祛风散寒、温中健脾、预防瘟疫、治疗腹痛腹胀、恶心呕吐等疾病、理疗肠胃、还有杀虫解毒等功效。
古时饮屠苏酒，方法很别致，甚至可以说是一反过去的常礼,它不是长辈先喝,而是晚辈先喝、孩子先喝、年纪最小的先喝,然后才慢慢轮到长辈、老人、年纪最大的。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年较后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”
