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江浙人为什么都喜欢喝龙井茶

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-10-11 20:45:30

江浙一带,人们对龙井茶情有独钟。西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

龙井茶

龙井茶的出名,相传与嗜茶如命、善吟茶诗的乾隆皇帝有关。

当年,乾隆皇帝游江南到杭州狮峰山一带,看见龙井泉水清澈见底,一尝味道甘美。又看到胡公庙前的茶树长得郁郁葱葱,一时兴起,便跟着采茶姑娘们采起茶来。

正在高兴之际,忽听随从禀告,太后身体欠佳,于是随手就把所采茶叶藏于袖中,匆匆赶返京城。

到京后方知太后并无大病,倒是太后闻到乾隆袖袋中飘出的茶叶清香,于是命宫女泡了一杯,轻轻啜了几口,顿感满口生津,神清气爽,病也就全消了。

乾隆闻之非常高兴,御笔一挥,封胡公庙前18棵茶树为御茶,命年年采制进贡享用,龙井茶也因此而名扬四海。

江浙一带历来是文人墨客聚集之地,由于皇帝饮用龙井茶,文人墨客纷纷仿效,品饮龙井茶成为身份和地位的象征。

龙井茶芽叶翠绿,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽,清秀如兰,非常符合江浙一带人们清谈、精细的饮食口味,这样自然成为餐前饭后的首选佳茗。

这恐怕是江浙一带人们喜饮龙井茶的主要原因吧。

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