茶叶是天然养生保健饮料。研究表明，饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、去腻、防癌、提神、延年益寿等。喝茶的好处有十个方面：
研究证实茶多酚能阻断人体内部的亚硝基化合物的形成。绿茶的阻断作用最强，阻断率为90％以上。其次是花茶、红茶、乌龙茶。通过试验发现，用1克茶叶沏泡两次，每次150毫升水饮用，就可以完全阻断亚硝基化合物在人体内合成。
研究表明，茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素c、维生素a等，有防止辐射引起的白细胞下降：采用放射治疗的癌症病人，服可溶茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应。
研究表明，饮茶、用茶水漱口、刷牙可预防龋齿。常喝乌龙茶的人，龋齿发生率下降60％左右。
研究证明，茶单宁有抑制动脉平滑肌细胞的增殖，明显具有抗凝及促进纤维蛋白溶解，抗血液斑块的形成，降低毛细血管脆性柯血液浓度等作用。因而有防止高血压、动脉粥样硬化及改善血循环、防止血栓形成的作用。
茶叶中含脂肪酸和芳香酸等有机酸，有杀菌作用，可治疗细菌性痢疾、慢性溃疡性大肠炎、回肠炎等肠道病。
由于茶叶中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉感觉。咖啡碱可凋节体温，故喝茶能生津、止渴。即使是炎热的夏天，喝热茶也比其它冷饮解渴。
研究证实，茶叶中咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能增强胃液分泌，调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，所以喝茶能减肥。
研究表明，茶水富含碱性物质，其除污、解腥、消腻的功能远比一般清水强。饭后用茶水漱口，使口腔清洁，杀灭口腔里的一些细菌，防止口腔炎症。茶还可除臭，特别是对酒臭、烟臭、蒜臭等效果很好。
茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，使头脑清醒，思维敏捷，又能加快血液循环，促进新陈代谢，使人解除疲劳。
绿茶中所含单宁可控制人体中产生的过氧化脂质；防止老化。茶单宁控制脂肪的过氧作用达到74％，大大超过了维生素e的作用。
