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花茶的泡法,茶叶用量与水的比例如何掌握

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-10-22 18:41:52

花茶是融花香、茶味于一体的茶类,花茶的品饮虽重放香气,但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值。

品饮高档名优花茶,通常选用透明的玻璃杯冲泡。茶叶用量与水之比为1:50(也就是1克茶叶用水50毫升)。自用85度左右的沸水冲泡,时间3分钟—5分钟。

花茶的泡法

冲泡次数以2次—3次为宜。可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型,如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶,可欣赏到毛峰芽尖在杯中徐徐展开,朵朵直立,上下沉浮,栩栩如生的景象,别有情趣。

泡好后,先揭盖闻香,鲜灵浓纯,扑鼻而来。再尝其味,花香茶味,令人精神振奋。中、低档花茶,主要是闻香尝味,一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡,水温要求100℃,冲泡几钟后就可斟饮。

茶叶用量与水

北方居家品饮花茶,常采用茶壶共泡分饮法,具有方便、卫生的特点,家人老小团聚,泡上一壶茶,一边品饮,一边拉家常,会给家庭增添温馨气氛。

四川人品饮花茶,很有地方特色,常用一套三件头茶具(茶碗、茶托、茶盖)泡茶,边饮品,边摆“龙门阵”,悠然自得。

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