您的位置:首页 > 养生之道 > 饮食文化 >

庐山云雾茶的特点

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-10-09 20:47:47

庐山云雾茶产于江西庐山,古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。《庐山志》中有记载,东汉时,佛教传入我国,佛教徒结舍于庐山,庐山僧侣云集,他们攀崖登峰,种茶采茗,这是庐山最早的制茶记录。

庐山云雾茶

庐山的云雾,千姿百态,变化无穷,整个庐山都浸润在缥缈的云雾中。云雾的滋润,促使茶叶芽叶中芳香油的积聚,也能使叶芽保持鲜嫩,因此能制出色香味俱佳的好茶。庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘“六绝”而闻名。

云雾茶

庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地,这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾,常见云海茫茫,一年中有雾的日子可达195天之多。由于这里升温比较迟缓,因此茶树萌发多在谷雨后,即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值雾日最多之时,因此造就了云雾茶的独特品质。

庐山云雾茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露,茶汤幽香如兰,耐冲泡,饮后回甘香绵。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。如用庐山的山泉水泡茶饮用,会更加香醇可口。

一般来说,庐山云雾茶的浓度高,选用腹大的壶冲泡,可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜(切记最好不要在泡茶时将盖子盖死,可能将茶闷坏,这里的闷坏指的是口感与香气上的偏差)。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%。

另外,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光照射时间短等自然条件的影响,庐山云雾茶形成其叶厚、毫多、醇甘耐泡,含单宁、芳香油类和维生素较多等特点。

1971年,庐山云雾茶被列为中国绿茶类的特种名茶。1982年,在江西茶叶评比中,名列江西八大名茶之首。同年全国名茶评比又被定为中国名茶。

平遥牛肉简介 平遥牛肉的主要特点
平遥牛肉简介 平遥牛肉的主要特点
当旅客走进古老的平遥城,善于经营的五香牛肉经销者,总是先割下一片,用尝一尝的办法招徕顾客,因为他们深谙客人的心理,也深知牛肉的味道会令客人满意。 平遥牛肉的特点是色...
传统医学给出的科学饮食的8条建议
传统医学给出的科学饮食的8条建议
我国人民的生活,现在普遍都已得到较大的提高和改善。就饮食方面而言,一般都能做到既要吃饱又要吃好,但由于其安排不合理,所以近年来各种富贵病逐步增多。 为帮助大家平衡膳...
普洱茶的产地主要在哪里?
普洱茶的产地主要在哪里?
普洱茶的主要产地主要有三个: (一)古代普洱茶产地:主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。 (二)近代普洱茶产地:明清以后,普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大,除西双版纳,普...
白族的烤茶有哪些讲究
白族的烤茶有哪些讲究
烤茶是白族的传统茶俗。顾名思义是用明火烤制而成的茶叶。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用,还可消除生茶的寒性。 白族人家的堂...
肴肉怎么读?镇江肴肉的传说与故事
肴肉怎么读?镇江肴肉的传说与故事
镇江不仅风景宜人,其菜肴也别有风味,特别是镇江肴肉,很具有浓郁的地方特色。肴肉怎么读呢?答案是:[yoru]。 其实镇江菜属淮扬风味,其特点是擅长炖、焖、烧、烤,重用原汁原...
别具一格的青海尕面片
别具一格的青海尕面片
青海尕面片是面青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条,叫面基基。然后用潮...
川菜的特点是什么?普及一下川菜的历史和烹饪
川菜的特点是什么?普及一下川菜的历史和烹饪
川菜的特点是取材广泛,调味多变,菜式多样,以善用麻辣调味著称,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。四川省会成都市还有世界美食之都的荣...
碧螺春属于什么茶
碧螺春属于什么茶
碧螺春是中国十大名茶之一属于绿茶类,也是苏州的著名特产,碧螺春是被子植物里双子叶山茶科绿茶类;从外观上碧螺春的色泽翠绿油润,是条索形绿茶,从加工上碧螺春属于卷曲形...
黄山毛峰属于什么茶?黄山毛峰简介
黄山毛峰属于什么茶?黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。 每年清明谷雨,选摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初...
龙井是绿茶吗?正宗的龙井茶产地在哪里
龙井是绿茶吗?正宗的龙井茶产地在哪里
龙井茶想必大家都有听说过吧,它是我国十大名茶之一,有非常悠久的历史,而且喜欢喝龙井茶的人也非常多。那么龙井茶属于绿茶吗? 龙井当然也属于绿茶中的一种,而且是绿茶中的...
什么是绿茶,我国代表性的绿茶有哪些品种
什么是绿茶,我国代表性的绿茶有哪些品种
什么是绿茶呢?绿茶为不发酵茶,以适宜的茶树新梢为原料。在长期的积累和实践中,我国人民有了丰富的制茶经验,其主要的加工工序是:杀青、揉捻、干燥。 绿茶采摘和制作的历史...
位列我国十大名茶之一的信阳毛尖
位列我国十大名茶之一的信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县,民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为"信阳毛尖"。 信阳毛尖深受人...
热点排行>>
图文阅读>>