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最古老的水果——香蕉的栽培史

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2020-04-05 14:49:06

把味甜可口、清香滑糯的香蕉,和世界上“最古老的栽培果木之一”联系在一起,总会对香蕉产生一种别样的情意,类似于面对银杏,喜欢那份厚重的历史感。

香蕉“祖籍”是亚洲东南部,属芭蕉科。传说是在公元3世纪时,亚历山大皇帝远征印度时发现香蕉,后才逐渐传开;而在东南亚,它至今还保留着“长腰黄果”的古老名称。

香蕉的栽培

香蕉最早有尖叶蕉和长梗蕉,是现在香蕉的“祖先”,据资料记载,目前,全世界栽培的香蕉品种大多是它们的杂交后代。

我国南部也是蕉类发源地之一,是世界上香蕉栽培历史最悠久的国家之一。

早在战国时,《庄子》和屈原《九歌》中就载有香蕉纤维作纺织用材的文字。

历史上,香蕉也先后被称作芭蕉、天苴、芭苴、蕉子、蕉果、甘蕉。在国外,香蕉还享有着“圣果”、“智慧之果”和“绿色象牙”的美称。

现在,随着人们的相互交往和果树科技的进步,香蕉栽培区域已遍布世界热带、亚热带至温带地区,成为在全球各地都受欢迎的水果之一。

如今,香蕉既是香糯可口的水果,又可充作粮食,是世界四大名果之一,也是仅次于水稻、小麦和玉米的世界第四大粮食作物,是约5亿人的主要食品。

和其他的水果相比,香蕉的糖分和淀粉含量特别高,在东南亚及非洲的部落,香蕉是被当成主食或代粮来食用的,而不是被当成水果,他们用香蕉粉和面粉制面包,或制成各种饼干。

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