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北京特色美食小吃有哪些 北京特色美食排行榜

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-04-27 17:43:45

北京是我们的首都,也是一座千年古城,在世界上号称第八大美食之城。那么,你知道北京特色美食小吃有哪些呢?最近我们做了一个北京特色美食排行榜,下面就跟着小编一起来看看吧。

A.老北京炸酱面

老北京炸酱面‍

老北京炸酱面是北京的特色面食,它的酱采用的是甜面酱,另外还配上肉丁蒜末等等,还加上一些黄瓜丝、豆芽、青豆等等,十分的美味。到北京不吃上两大碗炸酱面,那就可惜了。

B.焦圈

焦圈‍

焦圈是北京人特别喜欢的一道美味,当地人最喜欢在早上喝豆汁的时候配上一份焦圈。焦圈因为独特的制作方法使得它储存十天八天的都不成问题,很多人都喜欢在出趟小远门的时候备上一些焦圈带着路上吃。

C.炒肝

炒肝‍

炒肝在北京已有上百年的历史,是北京的传统名点。北京炒肝讲究的是肝和芡汁能够均匀的分布开来,这样做好的炒肝汤汁油亮,蒜香扑鼻,光是看着就十分的诱人。

D.面茶

面茶‍

面茶是北京有名的小吃,其一般是当做早餐食用的。北京人喝面茶格外的讲究,这里不兴用筷子和勺子等餐具,要一只手端着沿着碗喝。不过,很多外地人还真吃不了它的味道,所以会不会吃面茶,是判断是不是老北京人的标准。

E.老北京铜锅涮肉

老北京铜锅涮肉‍

老北京铜锅涮肉最大的特点就是用铜锅炭火,清汤锅底可以在最大程度上保障羊肉本身的鲜味。当然,光讲究原汁原味是远远不够的,铜锅涮肉的精髓在于他的蘸料,一般会用红腐乳、芝麻酱、虾油、韭花等等混合搭配而成,这样吃起来就别具一番风味了。

F.北京烤鸭

北京烤鸭

北京烤鸭是北京最具代表的美食,它最早起源于南北朝时期,在当时是宫廷御膳之一,后来才逐渐传到了民间。北京烤鸭的制作工艺十分的考究,一定要用木炭,这样烤出来鸭肉才会肥而不腻,外焦里嫩。最后再配上面皮、黄瓜丝、甜面酱就造就了这样一道美味。

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