您的位置:首页 > 养生之道 > 饮食文化 >

你不知道的食用植物油的妙用

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-02-20 15:58:09

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等,还含有维生素e、k、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

食用植物油除供人们食用,提供热量以外,还有下列妙用:

植物油的妙用

1.猪肝保鲜:生的或已煮熟切好的猪肝、羊肝,一时吃不完,可用豆油将其抹拌均匀,然后放入冰箱内保存,这样可大大延长其保鲜时间。

2.延长动物油保质期:荤油炼好放至不烫时,加一些豆油,可以防止荤油在存放过程中过早地产生哈喇味。

3.菜板防裂:菜板用热菜油浸透,使用中木质不变色,并可防止其裂口。

4.防止饭焖糊:焖饭时,在水中加几滴植物油或动物油,焖出的饭松散、滋润、味香,还不会糊锅。

5.润滑作用:门用久了开关时会吱吱发响,可用小棍蘸些豆油,将门稍抬高点,然后将油抹到合页缝里,开关门时的响声就会消失。

6.治疗烧伤:皮肤被油或开水烫伤后,可用植物油直接涂在伤面,皮肤未破者,一般5分钟即可止痛。

7.香油治病:香油有祛腐生肌的功效。如果患有牙周炎、口臭、龋齿、地图舌、扁桃体炎、牙龈出血等,可经常用香油含漱,疗效很好。有便秘的人早晨空腹喝一两口香油,可治疗便秘。

茶的起源与中国人饮茶的历史
茶的起源与中国人饮茶的历史
我国是茶叶的故乡,是最早开发利用茶叶的国家。据唐代陆羽《茶经》记载:茶之为饮,发乎神农氏,闻于周鲁公。相传神农氏在位时,就已经发现了苦茶这种植物。那时候,人们称茶...
酿酒行业的祖师是谁,古人是如何酿酒的
酿酒行业的祖师是谁,古人是如何酿酒的
我国有着悠久的酿酒历史,杜康是我国古代酿酒行业的祖师。《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载,杜康又名少康,夏朝人,是夏朝的第五位国君,夏后氏相的儿...
中国古代的制醋史
中国古代的制醋史
醋是日常生活的必需品,其历史晚于酿酒。在古代,醋还称为醯、酢、苦酒。春秋战国时,醋还是比较贵重的调味品,汉代才普遍生产。 在醋没诞生之前,古人先用梅作为调味之酸。《...
几种锡伯族饮食特点的风味食品
几种锡伯族饮食特点的风味食品
有清以来,锡伯族多从事农业生产,主食以粮食为主。东北地区的锡伯族的主食是莽麦面和大米,高粱米次之,饮牛奶食奶干子,副食以蔬菜为主,肉类次之。春天有菠菜、韭菜、小白...
颇具蒙古民族特色的肉食品
颇具蒙古民族特色的肉食品
蒙古族肉类食品,蒙古语称为乌兰伊德,其品种也很多,都是具有浓郁的游牧民族特点的名贵佳肴。下面我们介绍几种颇具蒙古民族特色的肉食品。 手把肉。也称手扒肉。蒙古语布胡里...
中国的湘菜文化源于浓厚的地方风情
中国的湘菜文化源于浓厚的地方风情
潇湘风味,以 湖南菜为代表,简称湘菜,是我国八大( 浙菜、苏菜、湘菜、 川菜、 闽菜、 粤菜、 徽菜、 鲁菜) 菜系之一。 说起湘菜,相信很多人都很喜欢吃了,现在我们就一起来了...
满汉全席有多少道菜?满汉全席是怎么来的?
满汉全席有多少道菜?满汉全席是怎么来的?
在中国关于满汉全席的食品文化的起源,在民间有着各种各样的说法。有的人说,是清朝民间商人们为了赚钱和盈利而想象中编造出来的;还有的人认为是清朝皇帝所举办的国宴;更多的...
冬季进补,饮食为先-冬季的饮食吃些什么?
冬季进补,饮食为先-冬季的饮食吃些什么?
冬季的饮食吃些什么?怎样吃?都是很有讲究的。冬季寒风凛冽,阴寒特甚,因而冬季的饮食宜选牛肉、羊肉、狗肉、猪腰、鸡、龙眼、红枣等温阳食物,以助人体的阳气。历代的中医...
以脏补脏-吃什么补什么的说法正确吗?
以脏补脏-吃什么补什么的说法正确吗?
中医学认为,动物脏器是血肉有情之品,以脏补脏,容易产生同气相求的效果,补益人体的脏器,通过调整,控制其有关的生理功能,从而达到治疗疾病的目的。临床实践也表明,动物...
蜂蜜的用途有些你还不知道-蜂蜜的妙用
蜂蜜的用途有些你还不知道-蜂蜜的妙用
蜂蜜不仅是一种美味甜食,而且也是一种食疗佳品。据研究,蜂蜜中含有大约60种营养成分,其中维生素的保存期远较蔬菜和水果要长。它富含矿物质,几乎可以满足人体对所有矿物质...
白糖的妙用-你不知道的白糖的功效与作用
白糖的妙用-你不知道的白糖的功效与作用
白糖的功效与作用其实很多,除了给人食用以调味外,还有以下妙用: 1.保持肉嫩:在烹制肉类食品时,过多的盐分会使肉脱水、变干,但如在烹制前先在肉里放进适量的白糖,则可保...
香油的功效与作用-香油六大保健功能简介
香油的功效与作用-香油六大保健功能简介
香油的主要成分为油酸和亚油酸的甘油酯。香油不但是一种常用调味品,而且还具有治疗某些疾病的奇特功效。 1.香油是食道粘膜理想的保护剂。不慎吞下鱼刺、鸡骨、枣核、果壳等异...
热点排行>>
图文阅读>>