白糖的功效与作用其实很多，除了给人食用以调味外，还有以下妙用：
1.保持肉嫩：在烹制肉类食品时，过多的盐分会使肉脱水、变干，但如在烹制前先在肉里放进适量的白糖，则可保持其水分，使肉嫩而不干。
2.蘑菇增鲜：在1000克温水中加糖25克把洗净的蘑菇切好放入，浸泡1～2小时，这样，既能使蘑菇吃水快，保持蘑菇的香味，又能使蘑菇吸收糖分，烧好后其味道会更加鲜美。
3.冬天发面加快：冬天发面，加进适量的食糖，可缩短发酵时间。
4.洗丝绸衣物：洗丝绸衣物时放点砂糖，能使丝绸衣服保持光泽，但砂糖必须在清洗最后一次时才放。
5.使鲜花保鲜更久：往花瓶里放些糖，可使鲜花开得持久一些。
6.治疗烧伤：如在厨房做饭不慎烧伤，立即用过饱和糖水涂抹，或直接将糖粉撒在创面上可以止痛消炎防止生水泡。治疗越早效果越好。
