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以脏补脏-吃什么补什么的说法正确吗?

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-02-18 20:44:11

中医学认为,动物脏器是“血肉有情之品”,“以脏补脏”,容易产生“同气相求”的效果,补益人体的脏器,通过调整,控制其有关的生理功能,从而达到治疗疾病的目的。临床实践也表明,动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似,在人体内脏功能发生病变时,用相应的动物脏器来食疗,或单独使用,或配伍使用,作为治疗或作为补益,往往会收到很好的疗效。

1.以心补心

中医学认为,心主神志、血脉。心气虚则神不宁、血不行,出现胸闷、心痛、惊悸、失眠健忘、神志错乱等不同病症。猪心能加强心肌营养,增强心肌收缩力。用猪心1只,将人参、当归各10克,装入猪心中煮熟,只吃猪心。可治心虚、多汗和失眠。

吃什么补什么

2.以肝补肝

肝主藏血,肝血虚则筋目失养,所以肝病、目疾、筋病都与肝有密切关系。动物肝脏具有补肝、养血、明目之功,可用来治疗肝血不足、萎弱眩晕、夜盲、目痛等症。此外,肝主疏泄,若肝失疏泄,就会影响消化和营养吸收,发生贫血、营养不良性水肿等病,故可以动物肝补之。方法是用猪肝一叶,细切,去筋膜,葱白一把,去须,切碎,以豆乳汁同煮作羹,临熟时打人鸡蛋3个,经常食用可治肝虚视弱等症。

3.以肾补肾

肾主藏精,肾能生髓通脑,肾主水,故生殖系统、泌尿系统疾病的患者,平宜食肾。羊肾甘温,有补肾气、益精髓之作用,遗尿、尿频者均可服用,与苁蓉相和做糕,效果更佳。猪肾成平,有理肾气、利膀胱之功,多治肾虚、身面水肿,常与核桃肉同炖共食。狗肾性平,最适合妇女产后肾虚身冷,可与黑豆炖服。人到老年,肾气渐丧,常服动物肾脏,有强身抗衰之效果。

4.以肺补肺

肺主气,司呼吸,开窍于鼻,主人体肺病和鼻病;肺主肃降,通调水道,某些水液代谢病与肺有关。猪肺甘平,适用于虚烦咳嗽、吐血、咯血等症,可与青萝卜同煮服用。羊肺适合肺虚、小便不利者,可与杏仁、白蜜等同煮食用。牛肺适合肺虚气逆之症,故老年性支气管炎、肺气肿患者常食动物肺脏,有益无害。

5.以胃补胃

胃为水谷之海,气血生化之源,与人体健康关系极为密切。胃强者,营养适宜,而体质日渐强大}胃弱者,消化不良,而体质日渐虚弱。将猪肚1只洗净,人参3克,糯米100克装入猪肚,煮熟食之,可治脾胃虚败、中气不足、遗尿脱肛等症。

6.以脑补脑

猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑作用。主治眩晕、偏正头风、神经衰弱,与枸杞子、天麻、肉苁蓉等同用,作用更佳。羊脑不仅可补脑益髓,还可治风人脑,尤适合于头痛久治不愈者,但含胆固醇较多。牛脑则可治头风眩晕。

此外,尚有一些补法,如羊骨能强筋健骨,猪膀胱可化气止遗等,皆属以脏补脏。俗话说得好:“药补不如食补”。食疗不仅无药物的偏颇,而且味美可口,不妨一试。

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