菠菜具有温中散寒、滑肠通便的功效

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-12-11 19:57:32

菠菜是一种秋冬季食用的绿叶蔬菜。中医学认为,菠菜性凉、味甘,具有解热毒、酒毒,清热除烦,敛阴润燥,养血止血,健脾和中,通利肠胃等功用,适用于贫血、便血、高血压、糖尿病、肺结核、小便不畅、大便涩滞、酒醉、夜盲症、跌打损伤等病症。

菠菜 与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水同列为“十大养颜美肤食物”。亦有补血的功效。

菠菜向来被推崇为养颜佳品,与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水,同列为“十大养颜美肤食物”。菠菜中含有人体造血原料之一的铁,常吃菠菜,可令人面色红润,光彩照人,不患缺铁性贫血。此外,菠菜中还含有十分可观的蛋白质、维生素a,维生素b、维生素c、维生素k等。

菠菜长于清理人体肠胃的热毒,经常食用菠菜,可以防治便秘。菠菜富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。

菠菜中合草酸较多,有碍机体对钙的吸收,因此在吃菠菜时应先用沸水烫软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,以及患肺结核缺钙,易见软骨病、肾结石、腹泻等症者,应少吃或暂戒食菠菜,以免影响身体对钙的吸收。

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