洋葱具有消食化肉、润肠利尿功效

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-12-05 13:13:40

洋葱,俗称葱头,其营养成分非常丰富,不含脂肪,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

中医认为,洋葱性平,味甘、辛,具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗作用。近代医学研究发现,洋葱中含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类、甾体皂甙类、含氯化合物和前列腺素类等多种化学成分,具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、预防心脑血管病、抗氧化、美容等药理作用。

洋葱

洋葱营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。洋葱中不含脂肪,其精油中含有能降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症,达到排毒的功效。

研究证明,洋葱是目前所知唯一含前列腺素的植物,经常食用洋葱可以减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,是高血脂、高血压患者的佳蔬良药。

洋葱中还含有一种名为“栎皮黄素”的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而达到防癌抗癌作用。

洋葱辛温,因此,胃火炽盛者不宜食用,过多食用会胃肠胀气。此外,洋葱炒食不可加热过久,还应洗后再切,不可切后再洗,切开后不可放置过久,也不能放盐腌制,否则可能会导致里边的营养成分流失。

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