人体内的自由基与葡萄酒的功效

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-03-14 19:36:03

在老年医学研究中,有一个氧自由基学说,即人体的衰老与疾病,与自由基的活性密切相关。自由基是细胞核外的活性基团,在体内极易引起化学反应,损伤dna、蛋白质和脂肪等重要生物成分,使各组织器官的功能受损,加速机体老化。

氧自由基的攻击性很高,能攻击细胞、血管,引起心脏血管疾病,同时又会引起基因突变,导致癌症的发生。幸好我们体内还有一系列的“抗氧化系统”,能够及时地清除氧自由基。氧自由基不断地产生,又不断地被清除,维持一个动态平衡。遗憾的是在35-40岁以后,人体抗氧化功能迅速衰退,以致“正不压邪”,所以机体逐渐衰老,并出现诸多疾病。

葡萄酒,特别是红葡萄酒,含有较多的抗氧化剂。如酚化物、茶素、黄酮类物质、维生素c、微量元素硒、锌、锰等,这些都能够清除氧自由基,故有抗老防病的作用。

法国盛产葡萄,法国人喜饮葡萄酒。该国的统计表明,生活在葡萄酒区域内的人群平均寿命较长,而在葡萄种植园工作的农民,平均寿命更达90岁。

葡萄皮中含有白藜芦醇,白藜芦醇的抗癌活性最强,可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。白藜芦酵不仅葡萄中有,花生、桑树等70多种植物中都有,但以葡萄中含量最高。红葡萄酒比白葡萄酒含量高,因为白葡萄酒是用葡萄果肉酿制的,而红葡萄酒是用果皮、果肉、果梗共同酿造的,而果皮中含白藜芦醇最多。所以,饮用红葡萄酒有防癌、抗癌的作用。

一瓶优质红葡萄酒,呈现出沉静、凝重的深红色,晶莹透亮,犹如红宝石;打开瓶盖,酒香袭人,啜一小口,满口溢香,咽下之后,回味悠长。无怪乎李白有“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的诗句,唐绝句第一凉州词也云“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”。红葡萄酒虽好,因其含有酒精,亦不宜多饮,每天不要超过250毫升。

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