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茶能抗人体衰老吗?

文章主题:保健知识  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-10-22 18:45:48

人类平均寿命的延长,依赖于生存环境的治理与食物结构的改善。据有关资料记载,1949年以前我国人民的平均寿命仅为35岁,1957年为57岁,1985年已达69岁。寿命延长的原因,是由于社会的进步,消除了饥饿,提高了营养水平。

现代医学科学认为,进一步改善饮食结构,可预防多种多发性疾病,延缓人体衰老。其中饮茶也是改善饮食结构的一项内容。

一般说来,热带人的寿命不及寒带人长。但我国的广东省地处热带,却列全国长寿区之一,这可能与广东人普遍饮茶有关。据调查,广东省1990年—1994年平均年销售茶叶4万吨,平均每人消费茶叶600克,比全国人均茶叶消费量增加了一倍。广东人不仅视饮茶为一种情趣,而且将茶作为一种保健饮料,所以饮茶热经久不衰。

人为什么会衰老及如何预防衰老,是近年来国际上研究的一个重点课题。其中有一种“自由基”学说,认为人体衰老是由--21=体内过量的自由基所引起的。

人体在呼吸过程中不断消耗氧,同时产生一种叫自由基的物质。它是一种高度活性物质,性质非常活泼,攻击力很强,能量很高,可以直接或间接地发挥强氧化剂的作用。它一经产生,就像“高能连锁炸弹”一样,在人体中产生恶性连锁反应。

它首先攻击不饱和脂肪酸,使脂肪物质产生自由基,脂类自由基又去攻击一些不饱和脂肪酸使之氧化,从而损伤生物体大分子和各种细胞,也可以通过自由基引起脂质过氧化,对生物膜、小动脉或中枢神经都有一定的损害作用,并使细胞结构和功能破坏。

这种恶性连锁反应也会产生丙二醛类化合物,在人的手、脸部皮肤上沉积,形成“老年斑”。这种“老年斑”不单在皮肤上出现,也可在内脏和细胞表面上沉积,促使脏器的衰老。因此通常可以从皮肤上褐脂素的出现来判断人体的衰老状况。人体同时也具有一个防御系统(特别是青少年),使得自由基的产生和清除处于平衡状态。

人体中还有几种酶类。具有清除刚形成的自由基的作用。随着年龄的增长,人体就不能维持自由基产生和清除之间的动态平衡了,使得人体内有大量过剩的自由基积累,所以人体衰老是自由基代谢平衡失调的综合表现。

研究表明,茶叶中的多酚类化合物对自由基具有很强的清除作用。用绿茶水提取液和绿茶茶多酚类化合物进行试验,对自由基清除效果可达98%,优于维生素c和维生素e。

人体衰老的另一个重要原因是体内脂肪的过氧化过程。什么是脂质过氧化呢?

在我们日常生活中,一些油脂(如猪油)或高油脂食品(月饼、花生等)如贮存时间较长往往出现哈喇味,颜色变黄,进食时有一种刺激感,这就是食品中的脂肪被过氧化,生成过氧化物的原因。人体中的脂肪也同样会出现这种类似的脂质过氧化过程。人体中的不饱和脂肪酸和体内的氧结合产生脂质过氧化过程,形成过氧化物,使脂肪变色。这些过氧化物会使人体组织中细胞膜受损伤,造成对健康的重大损害,例如引起贫血、动脉硬化和糖尿病等。

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