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空心菜具有清热解毒、刺激蠕动、促进排便的功

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-12-25 23:27:16

关于空心菜,还有个源自封神榜的神话传说,商纣王听信宠妃妲己的谗言,令忠臣比干挖心,比干挖心后再路上遇到一个女人在卖场,女人告知此菜叫空心菜,并说:“菜无心,根还在;人无心,马上倒下来。”

在我们的日常生活中,一般认为空心菜具有排毒功效:可清热解毒,刺激胃肠蠕动,促进排便的功效与作用。

空心菜

研究表明,空心菜富含维生素、矿物质和食物纤维等多种营养成分,而且味道鲜美,爽脆而滑,清香可口。

空心菜还具有多种食疗功能。中医认为,空心菜性微寒,味甘,有清热解毒、凉血止血、润燥滋阴、除湿通便等功效,适用于血热所致的鼻衄、咳血、吐血、便血、痔疮出血、尿血以及热淋、小便不利、妇女湿热带下等症。

现代药理研究发现,空心菜中还含有胰岛素成分,能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗蔬菜。而且空心菜中含纤维素较多,经常食用可刺激胃肠蠕动,促进排便。

吃空心菜的时候要注意,它属于性寒、润滑肠道的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

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