保温杯泡茶好不好

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2020-02-18 21:17:31

工作、学习之余,喝上一杯暖茶,能疏解疲乏,放松自己,保持好心情。因此许多上班族经常在办公室自备茶叶自饮,用保温杯冲泡,这样一整天都能喝到温热的茶水,那么,保温杯泡茶好不好呢?

保温杯

有人喜欢用保温杯泡茶,以保持其温度。其实,用保温杯泡茶有不利之处。茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当在茶壶或普通杯中用开水泡茶时,大量的有益成分溶解在水中,使茶汤产生一种芳香气味,同时又使茶多酚和单宁等成分略溶于水中,使茶汤略带爽口苦味,可以说是恰到好处。而用保温杯泡茶,由于温度一直很高,芳香物质很快挥发掉,减少了应有的芳香,同时,高温还能使茶多酚和单宁溶出过多,使茶汤色浓、味苦涩,并有闷沤味。

保温杯泡茶

此外,由于维生素不耐高温,长时间高温浸泡也会使其损失较多。因此,不宜用保温杯泡茶。同样道理,也不宜将茶叶放到壶中煮着喝。

饮茶的最佳温度关键不是温度本身,而是食道和胃黏膜的承受能力。食道最外侧由黏膜组成,是人体免疫系统的第一道防线,非常娇嫩,只能耐受50℃-60℃的温度,超过这个温度,食道黏膜就会被烫伤,而刚刚沏好的茶水,温度高达80℃-90℃。

根据中医理论,同样一杯茶,冷热喝出的健康效果大相径庭。冷茶入肚,不仅无清热化痰的功效,且有凉寒聚痰的副作用;热茶入肚,茶的凉性借体内“火气”而升散,使人暂时的神清气爽;而喝温茶,效果最好,体内“火气”因茶性而下降,自尿排出,最自然健康。因此,为消除过烫食物引起的食道癌,吃饭、喝水均不应太烫。

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