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常喝牛奶的人注意了,以下几点必须记住

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-07-07 22:32:50

1.不宜在牛奶中添加橘汁和柠檬。因为橘汁和柠檬中含有大量的果酸,这些果酸会导致牛奶中的蛋白质变性,从而降低牛奶的营养价值。

2.牛奶不宜和米汤、稀饭混吃。对婴儿来说,牛奶和米汤、稀饭最好分开来喂。米汤和稀饭中含有脂肪氧化酶,它会破坏牛奶中的维生素a。如果维生素a摄取不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。

喝牛奶

3.煮牛奶,温度不要过高。温度过高,牛奶中的乳糖会焦化,而焦糖可诱发癌症。其次,牛奶中的钙在煮沸后,会产生磷酸沉淀现象,导致钙无法吸收,从而降低牛奶的营养价值。

4.牛奶不宜在烈日下暴晒。牛奶在适宜阳光下,会多产生维生素d,但是,如果放在烈日底下晒,不仅产生不了维生素d,还会使牛奶变质,使本来存在的维生素巳、维生素巳和维生素c在阳光下被分解,从而降低牛奶的营养价值。而且,牛奶中的乳糖会在阳光下醇化,使牛奶变质。

5.婴幼儿不宜饮炼乳。炼乳是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖制成的。受“浓缩就是精华”观念的影口向,有人用炼乳代替牛奶喂孩子,这非常不科学。炼乳太甜,必须加5—8倍的水来稀释,这样,炼乳中的蛋白质和脂肪浓度比鲜奶降低了一半,不能满足婴幼儿生长发育的需求,造成婴幼儿发育不良、抵抗力差等。如果少加水,维持蛋白质和脂肪浓度,又会导致糖含量偏高,婴儿喝了,容易引起腹泻。另外,让孩子习惯了过甜的口味,也不利于以后添加辅食。

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