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山药的健脾、补肺、固肾、益精功效

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-12-02 22:56:00

祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素c及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药

山药貌不惊人,然而“药不可貌相”。据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益。在民间也流传山药对于调理生理能力、病后体质虚弱、妇女产后调养、小孩强健体魄等都有显著效果,因而被称为“食物药”。

作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分是薯蓣皂,它足合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分黏液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

中医认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而且山药中含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后的血糖升高。

◇冰糖山药◇

用料:山药750克,冰糖3/4碗、清水5碗。

食法:将山药皮削去并切成方块,加进冰糖、清水,先用大火煮滚,再改小火煮烂后即可供食。

功效:健脾除湿,益肺固肾,益精补气。

适应症:脾胃失调。

◇山药甘蔗汁◇

用料:鲜山药120克,甘蔗汁200毫升。将山药去皮蒸熟,捣成泥状,兑入甘蔗汁和匀加热服用。

食法:1剂分4次服,每日早、晚各服1次,2日服完。

功效;能止咳平喘。

适应症:哮喘。

山食用禁忌

山药补而不滞,不热不燥,但有湿邪者少用。而且山药含糖量较高,糖尿病患者最好不吃或少吃。在烹饪时,也不能加碱,以防破坏营养成分。此外,山药对脾虚引起的大便溏泻有治疗作用,但食量不可过大,吃山药过多反而会使大便不成形。

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