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榆钱怎么吃 榆钱的功效与作用

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-05-28 13:36:27

在日常生活中,很多人喜欢吃榆钱。榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法,榆钱的吃法有很多种,接下来和小编一起看看榆钱怎么吃吧!

榆钱怎么吃

榆钱怎么吃

1、糖拌榆钱

【材料】榆钱80克,西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。

【做法】①将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。②西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用。③橘瓣用小刀切开去籽备用。④取一个大平盘,将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中,榆钱放盘中,再均匀撒上白糖即可食用。

榆钱怎么吃

2、榆钱蒸菜

【材料】榆钱800克,玉米粉150克,黄豆粉50克。

【做法】①将榆钱洗净,沥干水,放入大盘中,加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末,并拌匀。②蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟取出食用。

3、榆钱汤

【材料】榆钱100克,西红柿、甜橙、白糖各50克,湿淀粉20克。

【做法】①榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片,甜橙切成薄片备用。②汤锅置旺火上,加清水500毫升,放入榆钱、西红柿和甜橙。③煮沸后,加入白糖,待糖溶化,用湿淀粉勾芡即成。

4、榆钱炒肉片

【材料】榆钱400克,猪瘦肉100克。水发木耳50克,猪油500毫升。

【做法】①将榆钱、木耳洗净备用,猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀。②另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用。③炒锅内放入猪油,烧至六成热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油。④原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用。

榆钱的药用功效

榆钱的药用功效

1、杀虫消肿:榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时还可通过利小便而消肿。

2、止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,其种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

3、清热安神:榆钱中含大量烟酸、抗坏血酸及无机盐,钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治神经衰弱、失眠。

4、健脾益胃:榆钱中含有大量烟酸、抗坏血酸等酸性物质,同时还含有大量的无机盐,可以健牌和胃,治疗食欲不振。

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