天生五谷养生之源,粗茶淡饭颐养天年

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-05-15 22:16:19

如今,不少人“食不厌精,脍不厌细”,喜以海鲜、肉类甚至鱼翅、鲍鱼等为餐中美味。说起来是大饱了口福,但从养生的角度和吃得健康的观点来看,就不那么科学了。古人云:“烹龙煲风何足贵,劝君杂食颐天年。”这一点若用现代语言来解释和反证,就是饮食一定要均衡,即粗茶淡饭反而可益寿延年。有不少人之三餐,较少进食五谷,认为粮食没有什么营养价值,这是完全错误的观点。

五谷杂粮,其实各有各的营养,不少元素更是人体必不可少的,而且是鱼、肉、鸡中所不含有的。如小麦是粮中之宝,含丰富的植物蛋白、维生素e、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶,都是人体必不可少的。

玉米含有丰富的维生素和蛋白质、亚油酸、卵磷脂、维生素a和e,长期食用可以降低胆固醇、软化血管,是心血管病人、肥胖病人的理想食品。

小米含铁、胡萝卜素、维生素b族等。小米有清热利尿作用。小米粥对老年人脾胃虚弱者有益。

大米含丰富的植物蛋白、脂肪、淀粉、维生素以及钙、磷、铁等矿物质,是补脾胃、养五脏、益气血的主要食物。

其他如被誉为“植物肉”的黄豆,被称为“济世之良谷”的绿豆,被称为“仙家食品”的芝麻,数不胜数,都是益寿延年、强健体魄的天然健康食品。重养生、识饮食、保健康的人每日三餐一定要粗细搭配、干稀搭配、主副食合理搭配,多吃点五谷杂粮,科学分配比例,会更健康长寿些。正如有人这样说:“天生五谷养生之源,粗茶淡饭颐养天年”。

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