美丽的姑娘都希望自己皮肤玉脂凝露，体态亭亭玉立，体魄健康优美，这除平时体育锻炼外，还与营养素的摄入有密切关系。那么维生素在健美中会起到哪些作用呢？
(1)维生素a。有润滑、强健皮肤的作用，可以防止皮肤干燥、粗糙现象的发生。含维生素a多的食物有动物肝脏、胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜、橇、柑、橙、香蕉等。
(2)维生素b。维生素b．和b。对防止便秘，安定神经，加强心脏功能有良好的作用。维生素b多的食物有：瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类、菠菜、油菜、萝卜缨、米糠、水产品中的贝类等。
(3)维生素c。具有保持肌肤润滑，防止衰老和抗坏血病的作用。人体所需的维生素c主要是从食物中获得。含维生素c丰富的食物有柠檬、鲜枣、刺梨、山楂、柑、橘、橙、小白菜、菠菜、萝卜等。
(4)维生素d。具有增强皮肤抵抗力的作用。并能使牙齿洁白坚实。含维生素d多的食物主要有鱼、蛋黄、虾皮、奶油、冬菇类、花生、海藻类。尤其是鱼肝油中含量极为丰富。
(5)维生素e。具有抗衰老的作用。这主要是机体在生命活动过程中，不断地进行生物氧化过程，并产生活性很强的自由基。细胞膜在自由基的作用下，容易产生过氧化脂质，从而影响细胞膜的透性和酶的活性，使全身细胞代谢受到影响，而加速衰老。通过动物实验证明，维生素e能使动物寿命延长15% - 75%。维生素e还其有防止皮肤色素沉着的作用，从而延缓老年斑的出现。此外，维生素e还有促进末端血管的血液循环，调节激素的正常分泌，有效地控制体内酸素的消耗，保护红血球膜和肌肉皮肤黏膜的功能，从而使皮肤滋润健美。含维生素e多的食物有卷心菜、花菜、葵花籽油、菜籽油等。
如果您想使自己体魄健美，不妨多吃些富含维生素的食物。同时还要注意控制多脂肪、多糖类的饮食，忌烟酒和刺激性食品。
