您的位置:首页 > 养生之道 > 养生科学 >

猪血怎么做好吃 猪血的营养价值有哪些

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-05-28 13:33:21

猪血的营养价值非常高,其蛋白质的平均含量为74%,相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍,而且是优质全价蛋白质(含有人体的8种必需氨基酸),还含有一定量的卵磷脂和铁质以及人体所需的多种微量元素,下面我们就一起来看一看吃猪血有什么好处吧!

猪血的营养价值

猪血的营养价值

1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。

3、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

4、猪血能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。

猪血怎么做

猪血怎么做

1、韭菜炒猪血

【材料】韭菜半斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许。

【做法】①将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。②猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。③将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

2、绿波猪血汤

【材料】菠菜3棵,猪血100克,葱段10克,盐、香油各适量。

【做法】①菠菜择去黄叶,洗净后切段,猪血洗净后切块。②锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。③将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。

3、青椒炒猪血

【材料】猪血400克,青辣椒100克,干红辣椒10克,葱、姜、盐、味精、花生油、生抽适量。

【做法】①猪血、辣椒洗净备用,把辣椒从中间剖开,去籽斜刀切片。②猪血切片,姜切片,葱切块。③锅里放花生油,放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香味。④放入切好的猪血加点水、生抽、盐继续煸炒,然后加青辣椒炒到青辣椒变色,加味精调味装盘即可。

猪血的食物相克

猪血的食物相克

1、猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。

2、猪血忌与海带同食,会导致便秘。

3、猪血忌地黄、何首乌。

4、猪血忌与茱萸同食。

5、猪血不宜与菱、杏仁同食。

猪肝怎么做好吃 猪肝的营养价值体现在几个方面
猪肝怎么做好吃 猪肝的营养价值体现在几个方面
猪肝营养价值非常高,富含维生素a和微量元素铁、锌、铜,有补肝、明目、养血的功效,下面我们了解一下猪肝怎么做好吃,同时看一看猪肝的营养价值体现在几个方面。 猪肝怎么做...
猪蹄的营养价值与猪蹄的特色做法
猪蹄的营养价值与猪蹄的特色做法
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在华人世界中是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性...
辣椒叶子怎么吃 辣椒叶的功效与作用有哪些?
辣椒叶子怎么吃 辣椒叶的功效与作用有哪些?
辣椒叶是一种药食两用的植物,为茄科辣椒属植物辣椒的叶,我国大部分地区均有栽培,作为时兴蔬菜在港、澳及东南亚等地颇受欢迎,入药具有消肿活络、杀虫止痒的功效,对水肿、...
胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜生吃好还是熟吃好
胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜生吃好还是熟吃好
胡萝卜的营养价值非常的高。关于胡萝卜大家讨论的最多的就应该是胡萝卜生吃好还是熟吃好,大家各抒己见,但总有一个营养价值会比较高,下面我们就一起来看一看胡萝卜怎么吃最...
吃大葱的好处和坏处 吃大葱有什么好处?
吃大葱的好处和坏处 吃大葱有什么好处?
大葱是百合科葱属二年生草本植物,营养价值非常高,中医认为其性温味辛,具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,可用于痢疾、腹痛、关节...
猕猴桃的营养价值 吃猕猴桃有什么好处
猕猴桃的营养价值 吃猕猴桃有什么好处
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜,营养丰富,除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素...
榴莲怎么吃 吃榴莲有什么好处?
榴莲怎么吃 吃榴莲有什么好处?
榴莲在泰国最负有盛名,被誉为水果之王,气味浓烈,爱之者赞其香,厌之者怨其臭,有金枕头、甲仑和青尼等品种,以金枕头品质最好,也最名贵,因其多肉、口感柔软、绵长且状如...
冬笋的做法 冬笋的营养价值知多少
冬笋的做法 冬笋的营养价值知多少
据分析,每百克冬笋含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克,冬笋中所含的蛋白质比较优越,人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨...
笋干怎么吃 笋干的营养价值有哪些
笋干怎么吃 笋干的营养价值有哪些
生活中有些人喜欢自己去竹林中采收新鲜的竹笋,想把它们制成可以保存较长时间的笋干,只是不知道应该怎么去做。下面我们就一起来看一看笋干怎么吃! 笋干的营养成分 笋干不仅...
春笋怎么做好吃 春笋的功效与作用
春笋怎么做好吃 春笋的功效与作用
春笋别称竹萌、竹芽、生笋等,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王,又被称为山八珍,可荤可素,做法不同,风味各异,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均...
榆钱怎么吃 榆钱的功效与作用
榆钱怎么吃 榆钱的功效与作用
在日常生活中,很多人喜欢吃榆钱。榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币而得名,又由于它是余钱的谐音,因而就有吃了榆钱可有余钱的说法,榆钱的吃法有很多种,接下来和小编...
猪皮怎么做好吃 猪皮的功效与作用有哪些
猪皮怎么做好吃 猪皮的功效与作用有哪些
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品,不少人买回带皮的猪肉时总习惯把皮切掉弃之,近年来科学家们发现经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用,下面我们就一起来看一看猪皮...
热点排行>>
图文阅读>>