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捏花馍是山西中元节的又一特殊习俗,以晋西北最盛。蒸花馍时,邻里相互帮衬,按照家中实有人口(包括出嫁女儿、女婿、外甥等)每人摆一只花馍。摆花馍颇有讲究,给老人摆成“人”形,意喻儿孙满堂,福寿双全;给小孩的馍称“面羊”,摆成“平”形,取意羊羔跪下吃奶,不忘父母养育之恩;给平辈的称“面点”,摆成“鱼”形,祝愿年年有余。
近年来这些讲究不严格了,随人兴趣而至,虎羊猪狗免鸭以及人物造型应有尽有。所有花馍,上笼前巧手揉捏剪切,下笼后精心着色点缀。如今,山西人民己把七月十五日视作吉利吉庆的“面塑节”了。