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竹叶青酒简介,为你揭秘竹叶青酒配方

文章主题:保健知识  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-03-01 21:59:41

竹叶青亦作竹叶清,简称竹叶,是我国历史名酒之一。竹叶青最早产于苍梧(今广西梧州)、宜城(今属湖北省)等地。今天我们为你简单介绍一下竹叶青酒,偷偷地告诉你叶青酒配方。

竹叶青酒起源于战国时期,南北朝时已深受社会各方人士喜爱。随着社会经济和文化的迅速发展,竹叶青酒在唐宋时达到鼎盛阶段,曾得到著名诗人自居易、杜甫等许多人的赞誉。元朝关于竹叶青的记载不多,仅出现在杂剧中。至明朝,竹叶青酒已成为宫廷御酒。明朝还衍生出药酒——竹叶酒,见于《本草纲目》的记载。

竹叶青酒

追根溯源,最初的竹叶青酒仅是在汾酒酒液中浸泡上嫩竹叶,取其淡绿清香的色味而已。后来得到山西名医傅山(1607 - 1684)的指点,确定了药物配方和酿造方法,始成当今传世的竹叶青酒。

竹叶青酒是山西省汾阳县杏花村汾酒厂的特产保健酒,是我国历史悠久的名酒,曾被评为国家名酒,荣获国家优质产品奖和金质奖章。

此酒以汾酒为原酒,用12味名贵中药材浸液和冰糖配制而成,主要中药材有竹叶、栀子、菊花、当归、陈皮、砂仁、广木香、公丁香、紫檀香、山奈、零陵香等。不添加任何色素和调香剂。其色泽金黄微绿而透明,有独特悦人的药香,口味甜绵,温和微苦,无刺激性感觉。酒度为45度,糖分为10%。具有舒气、养血、降火、消炎、解毒、润肝、健体之功。

杏花村的竹叶青,是在经历了历代酿酒大师的不断改进和提高,及积累了丰富的浸制经验的基础上酿制出来的美酒。品质优异,风格独特,当地人也以千年前的古名“竹酒”相称,可见此酒源远流长。产品不但深受国内消费者欢迎,而且还远销日本、朝鲜、东南亚及欧洲各国。

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