您的位置:首页 > 史学纵横 > 史学参考 >

历史上蒙古族的饮食习俗

文章主题:史学参考  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-05-08 08:27:21

历史上蒙古族的饮食习俗以肉食为主,以谷物为辅。《黑鞑事略》载:“其食,肉而不粒,猎而得者曰兔、曰野彘、曰黄鼠、曰顽羊、曰黄羊、曰野马、曰河源之鱼。牧而庖者,以羊为常,牛次之,非大宴会不刑马。火燎者十九,鼎烹者十二三。”已懂得了调味,调味是用盐。

《马可波罗游记》载,鞑靼人完全以肉和乳品作食物,一切饮食来源都是他们狩猎的产物,他们还吃一种兔子一样的小动物(土拨鼠),一到夏天,这种土拨鼠遍布于整个大草原。不过,各种动物的肉他们也不嫌弃,照吃不误,如马肉、骆驼肉甚至于狗肉。只要肉肥膘壮,他们就认为是佳肴美味。

蒙古族的饮食习俗

粮食在蒙古人眼中只是辅助食品,《黑鞑备录•粮食》载:“鞑人地饶水草,宜羊马,其为生涯……或宰羊为粮,故彼国中有一马者,必有六七羊;谓如有百马者,必有六七百羊群也。如出征于中国,食羊尽,则射兔、鹿、野豕为食,故屯数十万之师,不举烟火。近年以来,掠中国之人为奴婢,必米食而后饱,故乃掠米麦,而于扎寨处,亦煮粥而食。彼国亦有一二处出黑黍米,彼亦解为煮粥。”

由此可见,蒙古族的饮食习俗是以肉食为主,谷物为辅。

我国古代都城转移的方向及原因
我国古代都城转移的方向及原因
我国从秦汉开始,首都大多在现今的西安,而后逐渐东移洛阳、开封、杭州,从元开始而转向北京。其所以这样转移的原因何在? 在秦时,渭河流域经水利建设成为全国重要的经济中心...
我国历史上人口数量的变化及其地理因素
我国历史上人口数量的变化及其地理因素
根据历史学家的研究与我国古籍的记载,我国人口在西汉王朝的平帝元始二年,即公元2年,达到了5900万。而后直到明太祖洪武二十六年(13 93年),人口为6054万。其间经历了1391年,可以...
河北红枪会的兴起与衰亡
河北红枪会的兴起与衰亡
红枪会是20世纪20年代初期和中期出现并活跃在当时直隶省南部大名、魏县、广平、肥乡、成安、邯郸、曲周、鸡泽等县的一个民间宗教组织,后来发展成为有服装和武器的群众武装。这...
中国古代货币的演变是怎样
中国古代货币的演变是怎样
中国是世界上最早使用货币的国家之一,使用货币的历史长达5000年之久。中国古代货币在形成和发展的过程中,先后经历了6次重大的演变: 一、由自然货币向人工货币的演变 在中国的...
氏族公社是如何产生的 母系氏族公社是如何终结
氏族公社是如何产生的 母系氏族公社是如何终结
氏族公社是原始社会的基本单位,是以生产资料公有制为基础、以血缘纽带和血统世系相联结的社会组织形式。曾普遍存在于世界各地的原始社会中,是人类社会发展的必经阶段。氏族...
什么是迦太基文明 迦太基在北非是怎么扩张的
什么是迦太基文明 迦太基在北非是怎么扩张的
迦太基(今突尼斯境内)由腓尼基的水手们于公元前814年建立,位于北非地中海沿岸中央,与西西里岛隔海相望。在腓尼基语中,迦太基意为新城。它是地中海商路的汇合点,长期经营...
什么是荷马时代 荷马史诗的主要内容是什么
什么是荷马时代 荷马史诗的主要内容是什么
荷马史诗记载的公元前11世纪到公元前9世纪的希腊史被称作荷马时代,因《荷马史诗》是这一时期唯一的文字史料而得名。荷马时代又称英雄时代,是一个氏族部落盛行的时期,与迈锡...
斯巴达国家是怎样形成的?
斯巴达国家是怎样形成的?
斯巴达城邦位于伯罗奔尼撒半岛南部的拉哥尼亚。约在公元前21世纪初,一批由阿卡亚人组成的希腊部落来到了伯罗奔尼撒。公元前21世纪中叶,阿卡亚人在拉哥尼亚建立了一些城市,当...
什么是古希腊的“黑暗时期”?
什么是古希腊的“黑暗时期”?
雅典位于阿提卡半岛,这里最早的居民是皮拉斯基人。荷马时代,雅典处于原始公社解体的时期。随着工商业的发展和氏族成员的分化,公元前1600年左右,爱奥尼亚人进入阿提卡,同皮...
你了解贵霜帝国吗 贵霜帝国的建立者是谁
你了解贵霜帝国吗 贵霜帝国的建立者是谁
贵霜帝国是1-6世纪统治中亚及北印度的帝国。在中国史籍中称为大月氏。公元前1世纪初,大月氏分裂为5部,其中一部为贵霜。公元1世纪上半期,贵霜翕侯丘就却灭其他4部,自立为王,...
大和国家何时统一日本?
大和国家何时统一日本?
2世纪以前,日本濑户内海东岸以大和为中心的地区成为本州吸取大陆文化的门户,成为经济发展的先进地区,进而形成了许多小的国家。3世纪以后,日本本州中部的大和地区出现了一...
十字军东征是怎么回事?
十字军东征是怎么回事?
1088年3月乌尔班二世当选为教皇,他坚持执行格利哥里七世教权至上的教会改革政策。。11月26日,乌尔班二世在城外露天场所向与会者和来自法国各地的骑士、市民和农民发表著名演说...
热点排行>>
图文阅读>>