婺州举岩茶的历史与概况

文章主题:民间技艺  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-04-01 20:59:38

举岩茶产于浙江省金华市婺城区双龙洞顶鹿田村附近。该茶历史上有“香浮碧乳”婺州碧乳”之称。究其原因,其一茶之汤色如碧乳;其二产地金华北山一带峰石玲珑,犹似仙人举石。该村地处金衢盆地东缘,为丘陵地带,属亚热带季风区,年均气温17℃左右;年降水量1400毫米左右,无霜期约250多天,山区降水量较平原为多。鹿田村茶树大部分分布于海拔650米左右的山地,终年多云雾,昼夜温差大,土层深厚,砂质红壤土结构疏松,富含腐殖质。茶园附近有高儒溪与鹿田水库,水源充足,茶树生长健壮,叶厚芽壮。

婺州举岩茶,与龙井、紫笋、莫干黄芽并列为浙江省四大名茶,有着厚重的历史传承。

五代时期毛文锅所著的《茶谱》中即有“婺州有举岩茶,片片方细-所出虽少,味极甘芳,煎如碧乳”的记载。随后,李时珍的《本草纲目》、黄一正的《事物绀珠》、詹景风的《明辨类函》、方以智的《通雅》等书均将其列为最佳名茶之一。

婺州举岩茶能够在1000多年的时间中立于不败之地,除了其自身因素外,与两位历史名人也分不开,这两位名人就是黄大仙与朱元璋。

据《金华县志》记载,宋朝嘉定年间,有一个叫唐季度(字伯宪)的人,左眼经常流眼泪,看了不少名医也没治好。有一天他上山从一块大石头旁经过,突然听到有人在叫他。唐季度一看,原来石头上坐了一位道翁。道翁说他乃善良之辈,不应受如此疾苦,于是把草药沥汁,敷在唐季度的左眼上,眼疾很快就好了。草药就是巨石缝隙中所长茶叶,后来民间就叫它举眼茶。而这位道翁就是黄大仙。

婺州举岩茶之所以能成为贡茶,则是朱元璋的功劳。公元1358年,朱元璋率兵攻打婺州,久日不克,遂屯兵北山。然而因水土不服,军中跟疾肆虐,朱元璋心急如焚。传说当晚黄大仙托梦:“欲医治眼疾,必得北山岩茶。”朱元璋早起途经巨岩,发现岩缝边皆有茶,遂采之制茶送于将士,果然茶到病除。随后,其手下大将常遇春与胡大海托举岩石以决孰为先锋大将,后来一举攻下了婺州。朱元璋登基后,下令将金华北山举眼茶改称为“婺州举岩茶”,并列为贡茶。

这两个故事是真是假已经无从考证,但婺州举岩茶历史由来已久却是不争的事实。在今天,金华北山鹿田村还生长着历经千年的古茶树,它们附着在岩石间依然顽强地伸展着自己的“臂膀”。这里得天独厚的生态条件,使这些古茶树虽历经千年仍生机勃勃。古诗中“云暗雨来疑是夜,山深寒在不知春”的诗句形象地描写了这里的气候。山不是很高,但全年有1/3以上的日子水雾缭绕,给茶树创造了极好的生长条件。这也是婺州举岩茶历经千年的风霜洗礼,始终以其自身特点被列为最佳名茶之一的原因。

该茶闻名于宋,兴盛于明,并被列为贡品,至清道光年间仍保持芽茶、叶茶两上品种进贡。1979-1981年连续3年被评为浙江名茶;1981年全国供销系统名茶评比会上,举岩、龙井、紫笋、莫干黄芽同被列为浙江四大名茶。

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