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比利时餐饮习惯有哪些

文章主题:国外见闻  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-04-05 10:41:08

比利时国全称是比利时王国,是个君主制的联邦国家,位于欧洲西部。首都布鲁塞尔是欧洲联盟和北大西洋公约组织总部的所在地,有欧洲心脏和欧洲首都之称,在布鲁塞尔的每四个人中就有一个是外国人。法语和弗拉芒语为其官方语言。比利时90%的居民信奉天主教,另有10万人信奉基督教新教,约有4万人信奉犹太教。比利时国家虽小、人口不多,但在风俗礼仪方面却有一定的代表性。

比利时人在饮食上有自己独特的风格,面食、薯条是他们的主食,爱吃烤面包、甜面包和炸薯条,很多人喜欢吃土豆泥或米饭。副食爱吃鸡、鸡蛋、鱼、海鲜品、牛肉、猪肉、火腿、野味品等;也爱吃茄子、黄瓜、西红柿、萝卜、土豆、淡菜、菠菜、菜花等蔬菜,尤其偏爱土豆和淡菜(即贻贝),这是他们餐桌上必备食品。菜肴讲究鲜嫩,注重营养价值。他们口味不喜太咸,爱香、酸、甜味道。偏爱烤、烧、煎、扒、蒸等烹调方法制作的菜肴。调料爱用沙拉、胡椒粉、番茄酱、醋等。

比利时人以西餐为主,习惯使用刀叉,桌上爱摆放一些调味品。他们早餐习惯喝酸牛奶,吃水果。吃西餐时,他们比较讲究,首先是放一块餐巾在双膝上,然后用刀叉将食物一块块切下,吃完后将餐具摆好,否则会被认为是没有教养的表现。啤酒是比利时人最喜爱的饮品,进餐时,一般爱喝啤酒、葡萄酒,饭后习惯喝白兰地等烈性酒以及咖啡和香片花茶。饮料喜喝酸牛奶、汽水、矿泉水等。

比利时食品的种类很丰富,人们爱吃也会吃。尤其瓦隆人,每逢周末、节假日亲朋好友总爱到餐馆进餐,当地餐馆常常人满为患。他们对中国菜肴颇感兴趣,中国菜在比利时的影响也很大。比利时大大小小的中餐馆有一千多家,几乎遍布比利时的每一个城镇。每逢节假日,中餐馆几乎座无虚席。

比利时的啤酒、巧克力、薯条是世界最负盛名的。啤酒品种多达六七百种,而且质量很高。各种各样的啤酒作坊、数不尽的酒吧散落在该国每一个村镇的街头、角落,成为比利时一道亮丽的风景线。

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