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杜康造酒的传说

文章主题:神话传说  文章来源:文化杂谈  发布时间:2020-02-21 21:36:45

酒是谁发明的呢?你可能会说,是杜康啊!今天小编我就为你说细讲讲有关杜康造酒的传说。这个传说与猿猴造酒仪狄造酒的传说,可以算做中国有关造酒的三大传说。

杜康,字仲宁,相传为白水县康家卫人,善造酒。康家卫村,原西距县城七八公里。村边有道大沟叫杜康沟,沟的起源处有一眼泉,名杜康泉。县志上说,“俗传杜康取此水造酒”,“乡民谓此水至今有酒味”。杜康泉水沿杜康沟流淌,汇入白水河,人们称它为杜康河。杜康泉旁边的土坡上有杜康坟,以砖墙围护。杜康庙位于坟墓左侧,凿壁为室,供奉着杜康的造像。可惜后来庙与像均被毁。县志记载,以往乡民每逢正月二十一日,都要来此祭祀,并组织“赛享”活动。(关于更多的有关杜康的信息,可能阅杜康是哪个朝代的人一文)

杜康造酒的传说

杜康造酒,系因“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方”(《酒诰》)。杜康是夏朝时代的人,他将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。过了一段时间,杜康惊奇地发现:桑园的树洞前,横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子,一动不动,好像死了一样。

杜康造酒

他连忙走近看个究竟:原来盛粮的树干裂开了几条缝,由里向外不断渗水。看来,这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢,杜康凑过去一闻,只觉一股清香扑面而来,他不禁尝了几口这浓香水,顿觉神清气爽。这就是今天所说的酒了。以后,酒在民间逐渐普及开来,杜康也被人们尊称为“酒神”。

纪念杜康

古籍《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等均对杜康有所记载。清乾隆十九年重修的《白水县志》,对杜康则有较详的记述。白水县,位于陕北高原南缘与关中平原交接处,因流经县治的一条河的水底多白色石头而得名。白水县历史悠久,“唐建白水县于今治”。白水有所谓“四大贤人(仓颉、雷祥、蔡伦、杜康)”遗址,其中之一即为酿酒鼻祖杜康的遗址。

宋朝窦苹考据了杜姓的起源及沿革,认为“杜氏本出于刘,累在商为豕韦氏,武王封之于杜,传至杜伯,为宣王所诛,子孙奔晋,遂有杜氏者,士会和言其后也”。杜姓到杜康的时候,已经是禹之后很久的事情了。

现今白水县的杜康墓和杜康庙均已得到修复。杜康泉上建有一座凉亭,凉亭呈六角形,红柱绿瓦,五彩飞檐,楣上绘着“杜康醉刘伶”、“青梅煮酒论英雄”的故事画面。

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