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历史上中国为什么未能实行农牧结合而走上单一

文章主题:文学常识  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-03-05 21:47:27

欧亚大陆两岸的生活习俗差异相当明显。东岸的中国北方是单一的旱作农业,养家的家畜以猪为主。其生活习俗是以杂粮与小麦为主食,肉食是猪肉。西欧是农牧结合,种的是小麦与饲料,养的家畜以牛为主。牛并不主要用于力役,而是作为肉食与奶的来源。

何以中国未能实行农牧结合而走上单一农业呢?这与中国的环境条件有关。中国夏天高温多雨、冬季低温而干旱,这样的气候条件有利于夏秋农作物生长,冬春类枯黄不利于食草动物的发展。此外,黄土及黄土沉积物的土壤质地疏松、矿物质含量多,既易于耕作,又可以连续耕作。为了解决人的肉食与耕地肥料的需要遂选择了杂食动物的猪。不同于食纤维质草类的牛羊,猪的食物是淀粉质;猪生长快,春天繁育、冬季即可屠宰;同时,猪多肥多粮就多。当然,粮多养的猪也多。

正是由于新、旧世界各文明古国的环境条件各不相同,导致了农作物的差异。所以,说“小麦文明”、“粟黍文明”、“玉米文明”也许比“大河文明”与“灌溉文明”更准确些。

灌溉措施急剧提高了尼罗河、幼发拉底河与底格里斯河、印度河两岸的农业产量,大大促进了财富的生产与权力的集中,因而,成为世界文明最早出现的地方。中国的旱作农业发展不像西亚、北非灌溉农业发展那么快,产量也不如他们那么高,故文明的出现亦稍晚一些。美洲的玉米生产与灌溉条件受环境条件限制,其文明发展则比旧世界晚得多。结果,在新大陆发现后,当新、旧世界的文明相互接触,其巨大差距给新世界带来了极大的不幸。

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