稻香村南味北卖的经营理念(2)

文章主题:民间技艺  文章来源:文化杂谈  发布时间:2020-02-18 12:48:50

为了打响“稻香村”这块牌子,郭玉生和几个台伙人努力开发南味食品,他们花重金从上海,南京,苏州,杭州、镇江请来有名的师傅,开发新产品,肉松饼、鲜肉饺、枣泥麻饼、酱鸭、筒鸭,肴肉、云片糕、寸金糖等风味独特的糕点纷纷摆上稻香村的柜台。

产品多了,来光顾的人越来越多,渐渐地,稻香村的食品在京城成了敬父母、送朋友的馈赠佳品。只要看到有人拎着印有“上品官礼”字样的礼盒,就知道他光顾了稻香村。

稻香村名声在外,成为许多文化名人光顾的地方。1912年5月,鲁迅先生来到北京,住在宣武区南半截胡同的绍兴会馆,那里离观音寺稻香村很近,他就经常光顾稻香村。在1913-1915年短短两年多的时间里,鲁迅先生仅在《鲁迅日记》中就记录了15次去稻香村购买食品的经历。

有一次,冰心和吴文藻夫妇来稻香村买了一些熟食和南糖,在结账的时候,冰心夫妇才发现身上没有带钱,可这时候他们正要去探望亲戚,为难的伙计上二楼请出了掌柜。掌柜了解情况后,满脸笑意:

“东西您先拿走,下次一块算就行了。”许多年之后,冰心老人提起这件事情仍然对稻香村赞不绝口。

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