不同的高血压、冠心病人的情况并不完全相同，但他们饮食也应遵循一定的规律。经专家多年临床实践，这类病人的饮食调配应符合以下6大原则。
1．限制热能供给量。一般每日每公斤体重25—35千卡(104－146千焦耳)，身体肥胖者按下限标准，身体瘦弱者按上限标准。
2．蛋白质的供给量。一般按每日每公斤体重1—1．5克。心力衰竭或血压很高的人，蛋白质供给量每日每公斤体重应低于1克。
3．限制高脂肪，高胆固醇食物。如动物油、肥肉，动物内脏、蛋黄、鱼子等。
4．供给多种维生素。选用含有丰富维生素b，维生素c及钙、磷的食物，如新鲜蔬菜和水果。
5．低钠饮食。一般饮食中每日可供食盐2—5克，有水肿或心力衰竭者，饮食中不应加盐和酱油，应坚持低钠饮食。
6．禁忌烟酒及各种刺激性食物。高血压或冠心病人，应戒除烟、酒嗜好，也不要饮用浓茶和咖啡，膳食中不应使用辛辣调味品。
