胡麻油，即香油、芝麻油。胡麻油在我国的食用历史非常的悠久，但是，可是，因为它产自比较靠近西北的地区，再加上产值很有限，所以品种不如大豆油和花生油响亮。今天，就为大家详细的介绍一下胡麻油的功效与作用。
胡麻油的功效
李时珍认为：入药以乌麻油为最好，白麻油差些，自己榨的油为优。市场上出售的不但已经蒸炒了，而且还有伪品。
《名医别录》记载：利大肠，治产妇胎盘不下；生油搽摩疮肿，止痛消肿，且生秃发。孙思邈认为：能祛除头面游风。陈藏器说：主治流行性热病，肠内热结，服一合后便通为度。孟诜认为：可治喑哑之疾，下三焦热毒之气，通利大小肠，治蛔虫所致心痛，外敷治恶疮疥癣，杀虫。取一合和鸡蛋两枚，芒硝一两，搅服，少顷泻下热毒。《日华诸家本草》载：陈油敷膏，能生肌拔毒，祛腐生新，消肿止痛。苏颂讲：治痈疽热病。李时珍认为：能解热毒、虫毒及杀各种虫、蝼蚁等。
胡麻油的作用
胡麻油除了营养价值高，还可以起到护肤、通血管的作用，药用价值也不可小看。
1)延缓衰老：纯麻油含丰富的维生素e，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
2)保护血管：纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3)润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便。
4)减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点纯麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
有关胡麻油的配方
治腹有结块：用油一升，加入香味有光泽的物质煎熬后，放在病人的头边，使香气进入口鼻，但不要给他喝。疲乏至昏睡时，虫从口出，急用石灰涂手捉取。
预防痘毒：用生麻油一小盏，水一盏，快速倾入油内，柳枝搅匀调如蜜，每次服二三蚬壳，大人服二合。睡前服，三至五次后大便快利则疮不发。
解河豚、砒霜毒：麻油灌服，呕吐毒物即愈。
治小儿发热：将葱汁加入油内，指蘸油摩擦小儿五心、头面、项背等处。
能解毒凉肌，预防痘毒：麻油、童便各半盏，搅匀成蜜状，每次服二三蚬壳。
治疗痈疽发背：麻油一斤，银器煎二十沸，和好醋一碗，分五次一日服完，则毒气不内攻。
