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乌龙茶的来历与传说

文章主题:中华故事  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-10-11 20:49:51

乌龙茶始于17世纪中后期,首先流行于闽北武夷山和闽南的漳州、泉州叫一带,后传入广东、香港和台湾。

乌龙茶的来历,有一个神奇的传说:古时在福建安溪,有一个名叫乌龙的猎人,每天身背竹篓上山打猎,有时也采一些小树枝捎回家。一天,乌龙为追赶受伤的猎物,翻过一山又一山,直到傍晚才回家。到家后忽闻竹篓中采的小树枝叶飘出阵阵清香,随手抓来一把煮饮,特别香醇。

乌龙茶的来历

乌龙惊喜,赶紧跑回山崖重采一些枝叶,可这回冲泡时,既苦又涩,难以入口。乌龙想了又想,忽然心中一亮,白天背着竹篓打猎,翻山越岭,篓中小枝叶相互碰撞,叶边上早已破碎,莫非这就是其中奥妙?

于是乌龙把采来的枝叶重新放回竹篓,来回摇动,直到枝叶枯萎叶缘破损,然后试泡,果真香味不错。这个消息一传十,十传百,人们纷纷仿效,“乌龙茶”就这样诞生了。

乌龙茶的品饮特点是重在品香,不在赏形,先闻其香,后尝其味。浅斟慢饮,品尝其特有的韵味,达到艺术的享受。

乌龙茶冲饮方式特别,技艺细致而考究,故称“功夫茶”。主要流行于福建、广东、台湾和香港等地。福建、广东历来商业发达,经商者常与客人在一起边喝茶,边洽谈生意,功夫茶的细品慢啜的冲饮过程,既显示对客人的尊重,又适应商业工作节奏,这或许是闽、粤一带首先流行品饮乌龙茶之原因吧。

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