济南的荷花、荷花节与荷花神

文章主题:人文地理  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-12-23 14:43:48

山东济南人爱荷花,赏荷花,对荷花有着深厚的感情。千百年来,济南城形成了浓厚的荷花文化,成为了该城的一大文化特色。

•济南市花荷花•

济南市民自古人人爱莲。1986年市人民代表大会第九届第二十次常务委员会顺应群众心意,正式批准荷花为济南市市花。当年举办了我国有史以来的第一次荷花展览,形成一个巨大的荷花会,数量之多,品种之全,足可使人目不暇接,眼界大开。

荷花

著名的荷花品种有:粉千叶 (有单花心、双花心、三花心、多花心等细别)、重台莲、佛见笑、红干叶、大洒锦、佛座莲、大紫莲、单洒锦、一丈青、明湖白莲、娇容莲、舞飞莲、绊云莲、锦边莲、艳阳天、喜相逢、寿星桃、白娃娃、白衣战士、秋水天长、碧血丹心、天高云淡、碧落留红、唐招提寺莲、孙文莲、中日友谊莲、尼赫鲁莲等等。

•济南的荷花节•

济南的荷花节每年两次,农历六月二十四日,俗称荷花生日,湖中有迎荷花神节;农历七月三十日,旧日的盂兰盆会,当地则称为送荷花神节。

荷花节

农历六月二十四日的迎荷花神节,游湖赴会的多是新婚夫妻和携带儿童的中年夫妇。清代女画家方婉仪自号白莲居士,她的生日是农历六月二十四日,她曾作诗说:“淤泥不染清清水,我与荷花同日生”。可见,六月二十四日为荷花神生日的说法,在清代已很流行了。

农历七月三十日的送荷花神节,赴会的人多是老太太和儿童,但是,比起迎荷花神节来,这一日更加热闹,效区农村的老太太和孩子们纷纷赶来参加,使游湖的队伍分外浩荡。

农历七月三十日本来是佛教信徒的“盂兰盆会”,大约是“盂兰盆会”借大明湖中的荷花才能保持其盛大与不衰,日久就变成了送荷花神节。

荷花神

•荷花神•

济南大明湖中的荷花神本来并无确指。清代末年,济南的一些文人集会考证藕神姓甚名谁,没有结果,最后决定由他们推戴济南杰出的宋代女词人李清照为藕神。于是,大明湖中的藕神(即荷花神)便成了易安居士李清照。

•吃莲花与吃莲叶•

吃莲花的方法,通常是选择微微开放的白莲花,摘取内层花瓣,洗净,平铺在案板上,抹一层豆沙馅,然后顺长对折,将折好的花瓣沾上用鸡蛋和面粉搅成的泡糊,一片一片下至烧为七成热的香抽中,炸至浅黄色,捞出放在盘内,撒上白糖。吃起来外酥内软,最美的是淡淡的荷花清香味。

莲叶的吃法,主要是做“莲叶粥”。夏季里,用沙锅盛湖水,放旺火上烧沸后,下入大米或小米,再沸后放上白糖,用鲜荷叶盖在锅口上,或直接将荷叶放入锅内,压上锅盖,用文火慢熬成粥,粥熟,揭开锅盖,取出荷叶,稍晾一下,成淡绿色,粘稠而透亮,清香醇甜。

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