“芙蓉镇”——枫泾有哪四宝?

文章主题:人文地理  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-07-17 22:21:47

枫泾有四宝,分别是丁义兴蹄子、桂花状元糕、天香豆腐干和黄酒。

枫泾地处上海西南,它是一个有1500多年历史的文明古镇,地跨吴越两界。这里保存着完整的江南食、宿习惯,有人将这里的名吃称为四宝,他们分别是丁义兴蹄子,这种蹄子经过八道工序精制而成,冷吃、蒸吃均可,色香味俱全;桂花状元糕,因清朝乾隆二十二年,乡人蔡以台考中状元而得名,这种糕点素有“上口香甜松脆,老少皆宜”的赞誉;天香豆腐干又名枫泾豆腐干,具有咸甜香鲜多种口感,既是宴席冷盘小酌上品,又是荤素菜的调味菜,并且有充饥解渴生津的功效,风味独特;黄酒,这种酒是江南地区很盛行的酒品之一,它采用精白糯米、优质小麦酿成,具有味甘醇厚,香气馥郁芬芳等特点,适量常饮有促进食欲、舒筋活络、解除疲劳之功效。

枫泾镇古镇是典型的江南水乡,大部分人家都是沿河建房。密布的河道上船只往来,船只成了人们的主要交通工具,方便而惬意。镇区内河道纵横,桥梁也必不可少了,枫泾素有“三步两座桥,一望十条港”之称。至清末,全镇桥梁有52座之多,现在还保留了10余座,历史最悠久的是南大街旁建于元代的致和桥,古朴苍劲,桥身石缝长出了清幽幽的青苔,两头桥堍下都筑有石阶水码头。从桥上望去,两岸绿树翠丛,古屋河埠,前有虹桥平卧,后有石桥横跨,处处小桥流水人家。

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